Az elmúlt években az élelmiszer-takarmányozás koncepciója népszerűbbé vált a fiatalabb generációk körében, akik természetesebb életmódot választottak. Akár a takarmányozók pénzt akarnak megtakarítani, vagy esetleg egy fenntarthatóbb konyha iránti igényt akarnak kielégíteni, kétségtelen, hogy a pusztába (vagy a saját kertjébe) merészkedni meglehetősen izgalmas lehet. Sok helyen vad ehetők vannak körülöttünk. A legtöbbnek az, hogy megtanulja, hogyan kell pontosan meghatározni ezeket a vad ételeket, nagyban megváltoztatja a természet érzékelésének módját. Az egyik gyakran takarmányozott növény, a réti fokhagyma, láthatatlanul elrejtőzhet az első gyepen. Ehet réti fokhagyma gyomot? Találjuk ki.
A réti fokhagymanövényekről
Réti fokhagyma (Allium canadense), más néven medvehagymának, az Egyesült Államok középnyugati és keleti részén elterjedt gyomnövény. A laza levelek halmait képezve, amelyek kissé hasonlítanak a fűre, e növények lombja nagyon hasonlít az Allium család többi tagjához, amelyeket veteményeskertekben művelnek (például hagyma és metélőhagyma).
Az évelő természetű növények először tavasszal válnak észrevehetővé, és saját magukra hagyva nyáron virágot teremnek, bár sokan nem veszik észre őket, mivel gyakran gyomként kezelik és eltávolítják őket, mielőtt esélyük lenne hogy virágozzon.
A vad fokhagyma ehető?
Ezek az ehető vadhagymák az utak mentén, réteken, sőt rosszul kezelt gyepeken is megtalálhatók az egyik leggyakrabban előforduló takarmánynövényben. A növény azonosításának egyik legfontosabb kulcsa egy nagyon észrevehető, csípős hagyma- vagy fokhagymaszag, ha megzavarják. Ez a jellemző különösen fontos, mivel sok potenciálisan mérgező „lookalike” létezik - például a halálkamák, amelyek rendkívül mérgezőek az emberre.
A réti fokhagymanövények levelei és hagymái egyaránt használhatók, leggyakrabban tavasszal. Csak a vegyszerekkel nem kezelt helyekről kell betakarítani. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le a növényeket. A gyakori felhasználások közé tartozik a leves receptek és a hús alapú ételek hozzáadása. Habár a növény kis mennyiségét biztonságosnak tartják, szulfidokat tartalmaz. Nagyobb mennyiségben fogyasztva ezek az ehető vadhagymák olyan tüneteket okozhatnak, mint hányinger, hányás és hasmenés.
Mint minden vadon takarmányozott növény esetében, az átgondolt kutatások segíthetnek annak eldöntésében, hogy egy növény biztonságos-e vagy sem. A helyspecifikus ehető mező útmutatók könnyen elérhetők online. Számos helyi mezőgazdasági bővítés ingyenes takarmányozási osztályt is kínál. Takarmányozáskor a biztonságnak mindig a legfontosabbnak kell lennie. Ha kétség merül fel arról, hogy egy növény fogyasztása biztonságos-e vagy sem, az a legjobb, ha nem.
Jogi nyilatkozat: A cikk tartalma csak oktatási és kertészeti célokat szolgál. Mielőtt BÁRMILYEN gyógynövényt vagy növényt gyógyászati célokra vagy más módon használna vagy fogyasztana, kérjük, forduljon orvoshoz, orvosi gyógynövény szakemberhez vagy más megfelelő szakemberhez tanácsért.
