A kerti saláta tisztításának és tárolásának ismerete fontosabb, mint gondolnánk. Senki sem akar piszkos vagy homokos salátát enni, de senki sem akar betegen végződni. Ha nem mossa megfelelően a kerti salátát, akkor ez lehetséges. Hasonlóképpen, ha a saláta tárolásáról van szó, ugyanez igaz lehet. A nem megfelelő tárolás baktériumokat is tartalmazhat, amelyek rendkívül megbetegedhetnek.
Hogyan tisztítsuk meg a salátát
A saláta tisztítása nem nehéz. A kerti saláta mosásának többféle módja van. Vannak, akik inkább a salátát egyszerűen folyó víz alatt öblítik le, minden külső levélréteget leszakítanak, és a kezükkel finoman tisztára dörzsölik őket.
Másoknak könnyebb lehet levágni a fejes saláta fejét és leválasztani a leveleket, mielőtt egy tál hideg vízben megmosnák őket, ahol a szennyeződés és a homok végül az aljára süllyed.
Megint mások még ennél is tovább mennek, egy éjszakára hűtőbe téve a tálat, miután pár teáskanál cukrot adtak a vízhez, ami ropogósabbá teheti a salátát.
Bármelyiket is választja ezek közül a módszerek közül, a leeresztés előtt mindig győződjön meg arról, hogy a leveleken nincs látható szennyeződés. Rázza fel a vizet a levelekről, és tegye papírtörlőre, hogy alaposan megszáradjon. Még azt is fontolóra veheti, hogy szárazon törölje őket egy másik törülközőről.
A saláta tisztításának másik módszere egy salátafonó használata. Miután leválasztotta a saláta leveleit, helyezze őket (egyenként) a szűrőedénybe, és töltse fel a fonót vízzel. Ismét a szennyeződésnek aljára kell süllyednie. Emelje ki a szűrőedényt, hogy kiöntse a piszkos vizet. Cserélje ki a szűrőedényt, és ismételje meg szükség szerint, amíg már nem lesz látható szennyeződés. Miután a saláta tiszta, tegye rá a fedelet, és fordítsa el a fogantyút, forgassa a salátát szárazra.
A saláta tisztítása mellett érdemes megfontolnia néhány evőkanál só hozzáadását a vízbe, hogy segítsen megszüntetni az esetlegesen jelenlévő baktériumokat. Ne használjon fehérítőt.
Hogyan kell tárolni a salátát
Nem csak a kerti salátát kell alaposan megmosni, de ugyanolyan fontos a megfelelő tárolása is. Az egyes saláta leveleket papírtörölközőkre lehet tenni, és feltekerni, mielőtt azokat visszazárható Ziploc zacskókba helyeznék, vagy egyszerűen csak közvetlenül a műanyag zacskóba kell tenni. Óvatosan nyomja ki a levegőt, mielőtt lezárná a tasakot, és tegye a hűtőszekrénybe.
A hűtőszekrényben történő tárolás előtt mindig ellenőrizze, hogy a saláta száraz-e. Tartsa távol a salátát a gyümölcstől, amely etiléngázt bocsát ki. A saláta általában hat-nyolc napig tárolódik így káros hatások nélkül. Ne feledje azonban, hogy bizonyos típusú saláták, például a Romaine és az Iceberg, általában jobbak, ha azonnal megeszik őket.
A kerti saláta tisztításának és tárolásának ismerete javítja a salátaételek ízét és minőségét. Ennél is fontosabb, hogy a saláta tisztításának ismerete jó egészséget biztosít.
