Lencse (Lens culinaris A Leguminosae családból származó Medik) ősi mediterrán növény, amelyet több mint 8500 évvel ezelőtt termesztettek, és állítólag Kr. E. 2400-ból származó egyiptomi sírokban találtak rá. A rendkívül tápláló étkezési hüvelyeseket elsősorban vetőmag számára termesztik és gyakran dhalként fogyasztják. A lencsét évente termesztik hűvös évszakokban és korlátozott esőzésekkel rendelkező területeken.
Hol nevelik a lencsét?
Hol termesztik a lencsét? A lencse termesztése a Közel-Kelettől a Földközi-tengerig, Ázsiáig, Európáig és a nyugati félteke területein is előfordul. A legtöbb lencsetermelés Észak-Amerikában a Csendes-óceán északnyugati részén, Washington keleti részén, Idaho északi részén és Kanada nyugati részén történik, amelyet az 1930-as évek óta termesztettek búza vetésforgó növényeként. Ezeknek a régióknak a gyengébb és hűvösebb éghajlatának megfelelően a lencsét elsősorban exportálják, bár Észak-Amerikában növekszik a fogyasztás.
Hogyan kell használni a lencsét
A lencsét magas fehérjetartalma, szénhidrátja és kalóriája miatt értékelik. Ennek a tápláló kis hüvelyesnek azonban van egy hátránya, mivel a lencse olyan anyagokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak ehhez a puffadáshoz. Ezeket a tényezőket némileg enyhíteni lehet a lencse melegítésével, csökkentve az anti-tápanyagok mennyiségét, amelyek gázt okoznak.
Hogyan kell használni a lencsét? Számtalan felhasználási lehetőség létezik a lencsének. Használható köretként, előételként, salátába téve, snackként megsütve, levesből készítve, bébiételhez pürésítve, őrölve lisztet készítve kenyérhez és süteményekhez.
A héjat, a szárat, a szárított leveleket, a korpát és más maradványokat az állatokat meg lehet etetni. A zöld lencse növények fantasztikus zöldtrágyát teremtenek, és a lencse magjai kereskedelmi keményítőként használhatók fel a textil- és papírfeldolgozásban.
Hogyan növekszik a lencse
Vegye figyelembe az éghajlatát a lencse termesztésekor. A lencse kedveli a jól lecsapolt talajt, amelyet déli vagy keleti expozícióra ültetnek, hogy jobban hasznosítsa a nap melegét, és a kis palántákat kitörje. A jó vízelvezetés elsődleges szempont, mivel az elárasztott vagy elöntött talaj rövid időszaka is megöli a lencse növényeket.
Mérsékelt éghajlatra van szükség a nyári növények számára, vagy a lencséket téli évente lehet termeszteni szubtrópusi éghajlaton. A kertet meg kell művelni és gereblyézni kell, eltávolítva a köveket és egyéb törmelékeket, amint a lencse magterjedés útján terjed.
A hűvös évszak növényei, a növekvő lencse növények tolerálják a tavaszi fagyokat, de nem a szárazságot vagy a magas hőmérsékletet, ami csökkenti a termést.
Lencse Növényápolás
Összefoglalva: a lencse növények gondozása jó vízelvezetést, hűvös hőmérsékletet (de nem hideg hőmérsékletet), minimális öntözést és 7,0 közeli talaj pH-értéket igényel.
Mivel a lencse növények elsősorban az alacsony páratartalmú területeken fejlődnek, nem szenvednek sok betegségben. A sólyom, a fehér penész és a gyökérrothadás azonban néhány lehetséges betegség, és a megelőzés leghatékonyabb módja a vetésváltás. A kukorica a legjobb megoldás a vetésforgóhoz.
A lencse növények gondozása a ragadozás szempontjából minimális. A lencsét levéltetvek, Lygus poloskák, rovarok, drótférgek és tripszek támadhatják meg, bár ez a ragadozás ritka.
