A lagosi spenótnövényt Közép- és Dél-Afrika nagy részén termesztik, Kelet- és Délkelet-Ázsiában vadon növekszik. Sok nyugati kertész termeszti a lagos-i spenótot, miközben beszélünk, és valószínűleg nem is ismeri. Mi tehát a lagosi spenót?
Mi a Lagos Spenót?
Cockscomb Lagos spenót (Celosia argentea) a Celosia egy változata, amelyet egynyári virágként termesztenek nyugaton. A Celosia nemzetség mintegy 60, trópusi régiókban honos fajt tartalmaz.
A Celosia öt kategóriába oszlik a virágzat vagy a „virágzás” típusa szerint. A Childsii csoport terminális virágzatból áll, amely homályos, színes kakaslomboknak tűnt.
Más csoportok lapított kakasok, törpefajták, vagy szilva vagy tollas virágzatot hordanak.
Lagos spenót celosia esetében, ahelyett, hogy egyéves virágként nőne, a lagos spenót növényt táplálékként termesztik. Nyugat-Afrikában három fajtát termesztenek, mindegyik zöld levelű, Thaiföldön pedig a túlnyomórészt termesztett fajta vörös szárú, mély lila levelű.
A növény tollas ezüstös / rózsaszíntől lilás virágzatot hoz létre, amely számos apró, fekete ehető magnak ad helyet.
További információk a lagos-i spenótüzemről
A lagosi spenótnövény fehérjében és C-vitaminban, kalciumban és vasban gazdag, a vörös fajtákkal, magas antioxidáns tulajdonságokkal is. Nigériában, ahol népszerű zöldséges zöldség, a lagos-i spenót „soko yokoto” néven ismert, ami azt jelenti, hogy „a férfiak híznak és boldogok”.
A lagos spenót Celosia fiatal hajtásait és idősebb leveleit rövid ideig vízben főzik a szövetek megpuhulása, az oxálsav és a nitrátok eltávolítása érdekében. Ezután a vizet elöntik. Az így kapott zöldség küllemében és ízében nagyon hasonlít a spenóthoz.
Lagos spenót termesztése
A lagos-i spenótnövényeket az USDA 10-11. Ezt a lágyszárú növényt egyébként egyéves termesztik. A növényeket magon keresztül szaporítják.
A lagos spenót Celosia nedves, jól vízelvezető talajt igényel, amely szerves anyagokban gazdag, teljes napsütésben, hogy árnyékban legyen. A Celosia változatosságától és a talaj termékenységétől függően a növények akár 2 méter magasra is megnőhetnek, de általában 3 méter (alig egy méter) magasságúak.
A levelek és a fiatal szárak a vetéstől számított 4-5 héten belül készen állnak a betakarításra.
