A póréhagyma termesztése és elültetése nagyszerű módja annak, hogy ízeket adjon a konyhai ételeinek. Az „ínyenc hagyma” néven emlegetett zöldhagyma e nagy változatainak zamatos, enyhébb íze van.
Mi az a póréhagyma?
Talán kíváncsi lehet: „Mi az a póréhagyma?” Póréhagyma (Allium ampeloprasum var. porrum) a hagymacsalád tagjai, szoros rokonságban vannak a hagymával, a fokhagymával, a medvehagymával és a metélőhagymával. Társaikkal ellentétben a póréhagyma hosszú, zamatos szárat fejleszt, ahelyett, hogy nagy hagymákat tenne. Ezeket a szárakat hagymahelyettesítőként használják sok ételben.
Hogyan növekszik a póréhagyma
Póréhagyma termeszthető magvakból vagy transzplantációkból. Amikor a póréhagymát magokból növesztik, gyakran könnyebb elindítani őket beltérben, annak ellenére, hogy hidegtűrőnek számítanak, mivel a kemény fagyok károsak lehetnek a fiatal növényekre. A könnyebb átültetés érdekében vetse el a magokat körülbelül 6–8 héttel a tenyészidő előtt vagy kora tavasszal. Transzplantálja a palántákat, ha elérik a körülbelül 6 hüvelyk magasat.
A póréhagyma termesztésének legjobb helye teljes napsütés, termékeny, jól lecsapolt talajban. Ha póréhagymát ültet a kertbe, készítsen egy sekély árkot (kb. 4–5 hüvelyk mélyen), és helyezze a növényeket bent, egymástól kb. 6 hüvelyk távolságra, és csak kis mennyiségű talajjal takarja el. Ügyeljen arra, hogy alaposan öntse meg a póréhagymát, és adjon hozzá egy réteg szerves mulcsot.
Amint a póréhagyma növekszik, használja az árokból előkerült talajt, hogy lassan felhalmozódjon a szár körül, hogy ne legyen fény. Ez a technika nagyon hasonlít a zeller blansírozásához.
Póréhagyma betakarítása
Amint a növények elérik a ceruza méretét, elkezdheti a póréhagyma betakarítását. Ügyeljen arra, hogy a póréhagymát a virágzás előtt betakarítsa. A póréhagymát legjobb azonnal felhasználni; azonban több hétig hűtőszekrényben tárolhatók.
Azok számára, akik szeretnek főzni, vagy akár azoknak, akik egyszerűen élvezik az enyhe hagyma ízét, miért ne gondolnánk a kertben a póréhagyma termesztését végtelen mennyiségű kínálatként.
