Sokféle levélzöld kapható, így nem mentség azt mondani, hogy nem kedveli a zöldeket. Mindegyikük könnyen termeszthető, tápanyagokban gazdag (bár vannak, amelyek többet, mint mások), és egyesek frissen és főzve egyaránt fogyaszthatók. A leveles zöldek betakarítása szintén egyszerű kérdés. Olvassa el, ha érdekli, hogy megtanulja, hogyan és mikor kell betakarítani a kerti zöldeket.
Mikor kell betakarítani a kerti zöldeket
A legtöbb leveles zöldségnek nagyon kevés ideje érlelődik, és fejlődésük bármely szakaszában fogyasztható. Betakaríthatják, amikor elegendő mennyiségű termés van ahhoz, hogy érdemes leszedni.
A legtöbb zöld hűvös zöldség, amelyet tavasszal ültetnek el a kora nyári betakarítás érdekében. Néhányuk, mint a spenót, nyár végén újra elültethető őszi betakarítás céljából is. A kelkáposzta később is felvehető. Képzelje el, szedjen friss leveles zöldséget az első kemény fagyig!
A zöldségfélék leveles zöld betakarítását, amelyet általában salátában főzve fogyasztanak, tavasszal korán lehet szedni, amikor a levelek fiatalok és gyengédek, vagy a kertész várhat egy kicsit, amíg a levelek érettebbek lesznek. Más növények, például a svájci mángold tolerálják a meleg nyári hőmérsékletet. Ez azt jelenti, hogy ennek a leveles zöldnek a szedése júliustól egészen októberig folytatódhat!
Hogyan kell szüretelni a zöldeket
A leveles zöld szüret különböző típusú salátából, kelkáposztából, káposztafélékből, répa-zöldekből vagy gallérokból állhat. A leveles zöldsalátákat mikrózöldekként lehet szedni, amikor a levelek aprók. Enyhébb ízűek lesznek, mint amikor a levelek érettek, de egyszerűen finomak.
Ahogy a levelek érlelődnek, a nagyobb külső levelek leválaszthatók, így a növény nagy része a földön sértetlen marad, hogy tovább növekedhessen. Ugyanez a módszer alkalmazható más zöldeknél is, mint például a kelkáposzta.
Káposzta esetén várja meg, amíg a feje szilárd lesz, és ugyanez vonatkozik a fejes salátára is. A répa zöldjét akkor lehet szedni, amikor a gyökér érett és elfogyasztott, vagy szedhetjük, ha a gyökér nagyon apró, például a cékla ritkításakor. Ne dobja ki a soványítást! Eheted őket is.
