Ha szereted a savanyúságokat, akkor észrevetted a változó pácoló uborkafajtákat. Néhány lehet nagy és szeletelt hosszában vagy körökben, néhány pedig kicsi és egészben pácolva. Nagyjából bármilyen típusú uborka felhasználható pácoláshoz, de az igazi „pácoló” uborka különbözik az örökösöktől, a szeletelőktől vagy a japán cukektól. Tehát mi az a pácoló uborka, és hogyan termelsz pácolót?
Mi az a savanyú uborka?
A pácoláshoz szükséges uborka olyan uborka, amelyet savanyúság feldolgozásához vagy készítéséhez használnak. Ez nem azt jelenti, hogy nem fogyaszthatók frissen, de vékonyabb héjuk, ropogós állaga és kisebb magjai ideálisak pácoláshoz. Ez és kis méretük azt jelenti, hogy kevés az előkészítő munka.
Az uborka pácolása rövid, szárán sötétzöld színű árnyalat, a virág végén világoszöld.
Uborkafajták pácolása
Az uborkák szívós indákkal rendelkeznek, amelyek könnyen megragadnak a kerítéseken vagy a trelliszeken. Míg néhány uborka átveheti a kertet, vannak kisebb fajtáknál rövidebb szőlőhosszúságú újabb fajták. A Calypso, a Royal és a H-19 Little Leaf szedők, amelyek hossza kb. 4-6 láb (1-2 m). Ha ez túl nagynak tűnik, akkor edezze a szőlőt, hogy visszanőjön magában, hogy helyet takarítson meg. Fontolja meg a savanyú uborka függőleges termesztését is, ha a hely prémium.
A Pickalot és a National Pickling tiszteletben tartják a pácolt cukrokat. Az uborka pácolásának egyéb fajtái a következők:
- Gherkin Ádám
- Boston Pickling
- Calypso
- Eureka
- Házi pácolás
- Jackson
- Északi savanyítás
- Pimasz
- Gazdag
- Só és bors (fehér fajta)
Vannak olyan törpefajták is, mint például a Bush Pickle Hybrid, amelyek csak körülbelül 46 cm hosszúságúra nőnek, tökéletesen alkalmasak a konténerkertész számára.
Hogyan neveljük a válogatókat
Az uborka pácolással vagy másképp fantasztikus termelők. Az uborka pácolásának az ültetéstől számított 50-65 napon belül készen kell lennie a betakarításra, és néhány hét alatt szedhető.
A pácoló uborka növények termesztése ugyanolyan, mint más uborkák termesztése. Inkább a talaj pH-értékét 5,5, a jól lecsapolt talajt és a sok nitrogént választják.
Vagy ültethet sorokban vagy dombokban. Vesse el a magokat körülbelül 1½ hüvelyk mélységbe, és takarja le enyhén talajjal. Sorokban ültesse a magokat néhány centire egymástól, dombokba vetse dombonként 4-5 magot. Vékonyítsuk a dombon megtermett növényeket a legjobb két palántáig, amikor meglesz az első igazi levelük. Öntsük be a magokat, és tartsuk nedvesen az ágyat.
Mivel az uborka nehéz etetőanyag, adjon nekik magas nitrogéntartalmú műtrágyát. Amint a növények virágozni kezdenek, váltson kiegyensúlyozott műtrágyára. Az oldalsó öltözködés és a rendszeres megtermékenyítés nagyban hozzájárul a növekvő növények elősegítéséhez.
Tartsuk öntözve a növényeket. Dugja az ujját minden nap a talajba. Ha a talaj száraz, a növényeket hosszú mélyen öntözzük. Az uborka elsősorban vízből áll, ezért a ropogós, lédús gyümölcs szempontjából fontos a következetes öntözés.
