A kínai articsóka növény egy kis gumót eredményez, amely az ázsiai konyhában népszerű. Ázsián kívül, ahol gyakran pácolják, a kínai articsóka növények ritkaságok. Franciaországba importálva a növény gyakrabban Crosne néven kapta a nevét, amelyet a kezdetben termesztett francia faluról neveztek el.
Manapság a crosnes (vagy chorogi) megtalálható a speciális ínyenc üzletekben és a csúcskategóriás éttermekben, megfelelő áron, de saját maga is termeszthető. Olvassa el, hogy megtanulja, hogyan kell termeszteni és mikor kell betakarítani a kínai articsókát.
Mi a kínai articsóka?
A kínai articsóka növény (Stachys affinis) a menta családban található évelő gyökérzöldség. A mentanövényekhez hasonlóan a kínai articsóka is hajlamos önszántából növekedni, és könnyen megelőzheti a kert területét.
Lombjaik nagyon hasonlítanak a fodormenta leveleire az 5. növekvő, alacsony növekedésű növényeken. Kulináris gyógynövényként és gyógynövényként egyaránt használják. A legtöbb kínai articsóka termesztése a finom gumókra történik, amelyek frissen vagy főzve is fogyaszthatók. diós íze a vízgesztenyéhez vagy a jicamához hasonló.
Nyár közepétől későig az apró növényeket szép rózsaszínű és mályvás virágtüskék díszítik.
Hogyan lehet nőni a kínai articsóka
Kínai articsóka növényeket termesztenek az általuk termelt kis gumókért, az úgynevezett crosnesért, amelyek kissé kulináris érzéssé váltak. Ezeknek a gumóknak a betakarítása időigényes, és az ásatásuk után nagyon rövid az eltarthatóságuk, ami hozzájárul ritkaságukhoz és magas árukhoz.
Egészséges árcédulájuk ellenére a kroznek sokféle felhasználása van. Fogyasztható frissen kezéből, mint egy sárgarépa, salátákba dobva, vagy levesekben főzhető, keverhető sütve, pirítva vagy párolva.
Szerencsére a kínai articsóka termesztése egyszerű kérdés. A növények inkább a jól elvezetett talajt kedvelik teljes napsütésben. A talajt azonban nedvesen és mulcsosan kell tartani. Invazív tendenciái miatt ültesse a kínai articsókát egy olyan területre, amely távol esik más növényektől. A tavasz jó alkalom a gumók ültetésére.
Mikor kell betakarítani a kínai articsótát
A kínai articsóka növények körülbelül 5-7 hónapot igényelnek a gumók kifejlesztéséhez. Ők bármikor készek a betakarításra ősszel és télen, amikor a növény szunnyad.
A legfelső növekedést a fagy megölheti, de maguk a gumók meglehetősen szívósak, és későbbi betakarítás céljából a föld alatt hagyhatók. Emelje meg a gumókat, mint a burgonyát. Szinte lehetetlen megtalálni az összes gumót, de bármelyik lemaradt nő az egymást követő szezonban.
A kínai articsóka termesztése rendkívül egyszerű, és mivel a növény évelő, a kertésznek több éves finom gumót biztosít. Noha invazív lehet, a betakarítás idején a növény méretét egyszerűen fel lehet húzni.
