Szereti a tápióka pudingot? Gondolkodott már azon, hogy honnan származik a tápióka? Személy szerint egyáltalán nem rajongok a tápiókaért, de elmondhatom, hogy a tápióka olyan kaszáló, amelyet a kasszava vagy a yuca néven ismert növény gyökeréből nyernek ki (Manihot esculenta), vagy egyszerűen csak „tápióka növény”. Valójában a tápióka csak egy a sokféle finomság közül, amelyeket elkészíthet a manióka növény gyökereivel. A manióka legalább 8 hónapos fagymentes időjárást igényel a gyökerek termeléséhez, ezért ez a növény az ideális azok számára, akik az USDA 8-11. Könnyen termeszthető, és a tápióka gyökereinek betakarítása is nagyon egyszerű. Tehát a kérdés a következő: hogyan lehet betakarítani a tápióka növényt, és mikor kell betakarítani a tápióka gyökerét? Tudjuk meg, nem?
Mikor kell betakarítani a tápióka gyökerét
A gyökereket betakaríthatjuk, főzhetjük és megehetjük, amint keletkeznek, de ha kissé jelentős termésre vágyunk, érdemes egy kicsit visszatartaniuk. A kaszava néhány korai fajtája már az ültetés után 6-7 hónappal is betakarítható. A manióva legtöbb fajtája azonban általában kövér betakarítható méretű, a 8-9 hónap körüli érték körül.
Akár két évig is hagyhatja a maniókat a földben, de ne feledje, hogy a gyökerek kemények, fásak és rostosak lesznek az időkeret vége felé. A legjobb, ha a tápióka növényi betakarítást körülbelül az első évben végezzük.
Mielőtt betakarítaná az egész manióka növényt, tanácsos megvizsgálni annak egyik mélybarna, pelyhes gyökerét, hogy megnézze, kívánatos-e Önnek, nemcsak méretét tekintve, hanem kulináris szempontból is. Simítóval óvatosan végezzen feltáró ásást a növény mellett. A keresést megkönnyíti az a tudat, hogy a manióka gyökerei általában a talaj első néhány hüvelykében (5-10 cm) fedhetők fel, és hajlamosak lefelé és a fő szártól távol növekedni.
Miután felfedezett egy gyökeret, próbálja meg kezével masszírozni a szennyeződéseket a gyökér elől, hogy kitegye. Vágja le a gyökeret ott, ahol a nyak a növény száránál elvékonyodik. Forraljuk ki a manióka gyökerét, és adjunk neki ízléstesztet. Ha íze és állaga kedvező az Ön számára, készen áll a tápióka növény betakarítására! És kérjük, ne felejtse el forralni, mivel a forralási folyamat eltávolítja a nyers formában jelen lévő méreganyagokat.
Hogyan lehet betakarítani a tápióka növényt
Egy tipikus manióka növény 4-8 különféle gyökeret vagy gumót eredményezhet, amelyek mindegyik gumója potenciálisan 20,5-38 cm hosszú és 2,5-10 cm széles lehet. A tápióka gyökereinek betakarításakor próbálkozzon úgy, hogy ne károsítsa a gyökereket. A sérült gumók gyógyítószert, kumarinsavat termelnek, amely a gumókat a betakarítástól számított néhány napon belül oxidálja és megfeketíti.
A tápióka gyökereinek betakarítása előtt vágja le a manióka szárát egy talajjal (0,5 m) a talaj felett. A talajból kiemelkedő szár fennmaradó része hasznos lehet a növény kivonásához. Lazítsa meg a talajt a növény körül és alatt hosszú fogantyúval ellátott ásóvillával - csak győződjön meg arról, hogy az ásóvilla behelyezési pontjai nem hatolnak be a gumó térébe, mivel nem akarja károsítani a gumókat.
Tovább dolgozhatja a növényt a talajtól úgy, hogy a fő szárat finoman ringatja ide-oda, felfelé és lefelé, amíg úgy érzi, hogy a növény elkezd szabadulni a talajtól. A kerti villával segíthet a növény alulról történő megemelésében és lehorgonyzásában, megragadja a fő szárat, és húzza felfelé, és remélhetőleg az egész növényt épen eltávolítja gyökérzetével.
Ekkor a gumókat kézzel lehet eltávolítani a növény tövéből. A frissen betakarított manióka gyökereket a betakarítástól számított négy napon belül meg kell enni vagy feldolgozni, mielőtt romlani kezdenének. Tápióka, valaki?
