A pisztáciafák a forró nyárral és a viszonylag hűvös téllel klímában fejlődnek. Bár a pisztáciát diónak gondoljuk, a finom, tápláló csemegék valójában magok. A pisztácia az Anacardiaceae növénycsaládba tartozik, amely számos olyan ismert növényt tartalmaz, mint a mangó, kesudió, füstfa, sumák és - ha hiszed, ha nem - mérgező tölgy. Ha kíváncsi arra, hogyan kell betakarítani a pisztáciát, az nem nehéz. Olvassa tovább, hogy megtudja.
Hogyan nő a pisztácia
Az élelmiszerboltokban vásárolt pisztáciák kemény héjúak, de soha nem látjuk a külső héjat, amelyet epikarpusként ismerünk. Az epikarp a pisztácia éréséig tapad a belső héjhoz, majd eltávolítják.
Mikor kell szüretelni a pisztáciát
A pisztácia nyár elején fejlődik ki, és augusztus végén vagy szeptemberben érik be a világ szinte mindenhol, Ausztrália kivételével. Ebben az esetben a pisztácia betakarítására általában februárban kerül sor.
Könnyű megmondani, mikor közeledik a pisztácia betakarítási szezonja, mert a hajótestek elveszítik zöld árnyalatukat, és vöröses-sárga árnyalatot kapnak. Amikor az anyák teljesen megérettek, az epikarp rózsavörösre változik, és a fejlődő anya kibővülésével elkezd elválni a belső héjától. Ezen a ponton az epikarpot könnyen eltávolíthatja a belső héjból az ujjai közé szorítva.
A pisztáciafák betakarítása
A pisztáciafák betakarítása egyszerű, mert a természet anyja végzi a munka nagy részét. Csak terítsen egy nagy ponyvát a fa alá, hogy az érett anyákat ne károsítsa a piszokba esés. A pisztácia gyümölcsösök mechanikus „rázógépekkel” lazítják meg az anyákat, de azokat ki lehet szorítani, ha egy erős póznával vagy gumibunkóval kopogtatnak az ágakon.
Ezen a ponton a pisztácia betakarítása egyszerűen a leesett diófélék összegyűjtésének kérdése. Az íz és a minőség megőrzése érdekében távolítsa el az epikarpot a betakarítástól számított 24 órán belül.
