A fenyőmag sok őshonos konyhában alapvető elem, és családi asztalunk részeként vándoroltak az Egyesült Államokba. Honnan származnak a fenyőmagok? A hagyományos fenyőmag a kőfenyők magja, őshonos őshonos országokban, és Észak-Amerikában nem széles körben termesztik. Ezeket az ízletes magokat a fa kúpjaiból szüretelik, és csak egyike az ehető fenyőmag 20 faja közül.
Számos fenyőfa termel megfelelő méretű magokat a betakarításhoz, amelyek virágozni fognak az észak-amerikai régiókban. Ha már tudja, hogyan kell fenyőmagot termeszteni, akár egy évig is tárolhatja a magokat a családja számára.
Hogyan lehet fenyőmagot termeszteni
A pirított fenyőmag salátákban, tésztákban, pestóban és más ételekben diótörést és földes ízt ad minden recepthez. A fenyőmag-betakarítás nehéz folyamat, és növeli a vetőmagok legtöbb termelője által megszerzett borsos árcédulát. A háztáji példányként a fenyőmagfák erős, vonzó, hosszú életű növények, amelyek építészeti vonzerőt kölcsönöznek. Számos amerikai fenyőfa hasznos, mint diófa, amelyek bármelyike megvásárolható 2 vagy 3 éves vagy annál nagyobb növényként, vagy friss magból is vethető.
Pinus pinea az a fenyőminta, amelyből a legtöbb kereskedelmi diót betakarítják. A fenyőmag termesztésekor válasszon olyan fenyőfajtát, amelynek elég nagy magja van a könnyű betakarításhoz, és olyan fát, amely alkalmazkodik a régiójához. Szerencsére a fenyőfák többsége nagyon toleráns a sokféle talajjal és éghajlattal szemben. A legtöbben szívósak az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának 1–10. Zónájához, bár a pontos zóna a fajtától függ.
A fenyőmagfák a 200 méter magas (61 m) szörnyektől a könnyebben kezelhető, 10 méter magas (3 m) bokrokig terjedhetnek. Négy faj, amelyet jó méretű dióval és könnyű gondozással kell kipróbálni:
- Svájci kő fenyő (Pinus cembra)
- Koreai fenyő (Pinus koraiensis)
- Colorado pinyon fenyő (Pinus edulis)
- Egylevelű pinyon (Pinus monophylla)
Ellenőrizze a jó hírű kereskedőktől, hogy vannak-e életképes vetőmagok vagy cserepes növények, amelyek készek lennének a földbe kerülni.
Mi várható a fenyőmag termesztésénél
A fenyőfák 6-10 év múlva kezdik termelni a kúpokat, amelyek nagymértékű vetőmaggal rendelkeznek. Ez nyilvánvalóan nem gyors elkötelezettség, mivel sok évig gondoznia kell a fát, mielőtt számíthatna a dió betakarítására.
A fenyőmagfajok többsége változékony talajban képes megélni, a nedves agyagtól a homokos, száraz vályogig. Szerves anyagok hozzáadása az ültetési helyre és a jó vízelvezetés biztosítása elősegíti a gyorsabban növekvő fát, amely több diót fog termelni.
A növények rövid ideig bizonyos szárazságtűréssel rendelkeznek, de az átlagos nedvesség biztosítása a növények jobb egészségét és növekedését is biztosítja.
Amint érett, egészséges fái vannak, betakaríthatja a kúpokat, de ne számítson lökhárítóra. A kúptermelést az éghajlat és az időjárás befolyásolja, és minden kúp csak 35-50 magot tartalmazhat. Ez rengeteg betakarítás, hogy a fenyőmag egy egész családot tápláljon.
Fenyőmag betakarítása
Amikor a fák nagy kúpokat teremnek, itt az ideje a betakarításnak. A fa magasságától függően ez jelentheti a legnagyobb problémát a fenyőmag termelésében. Használjon horgot, vagy béreljen kereskedelmi fa rázógépet a kúpok kiszorításához. Az érett kúpokat is felveheti a földről, de gyorsan járjon hozzá! Számos állat- és madárfaj is finomnak tartja a magokat, és heves verseny lesz a dióért.
Ha vannak kúpok, meg kell gyógyítani és kivonni őket. Ennek legegyszerűbb módja, ha a kúpokat egy zsákvászon zacskóba helyezi, meleg, száraz helyre. Amikor a kúpok teljesen megszáradtak, adjon egy jó ütést a zacskónak, hogy feltörje a kúpokat és elengedje a magot.
Most ki kell választania őket a pelyvából, és hagyni kell, hogy a magok megszáradjanak. Ha úgy gondolja, hogy elkészült, ha a mag kiszáradt, gondoljon újra. A fenyőmagok héja vagy héja körülveszi a zsenge húst. Használjon egy kis diótörőt a hajótest eltávolításához.
A magok fagyaszthatók vagy piríthatók. A fagyasztott magok hónapokig tartanak, míg az olajban gazdag pirított magokat néhány héten belül fel kell használni, hogy megakadályozzák az olaj avasodását és a mag ízének elrontását.
