A sáfrány egy ősi fűszer, amelyet ételízesként és festékként is használtak. A mórok sáfrányt vezettek be Spanyolországba, ahol általában spanyol nemzeti ételek, köztük az Arroz con Pollo és a Paella elkészítésére használják. A sáfrány az őszi virágzás három stigmájából származik Crocus sativus növény.
Bár a növény könnyen termeszthető, a sáfrány az összes fűszer közül a legdrágább. A sáfrány megszerzéséhez a stigmákat válogatni kell, hozzájárulva e fűszer értékességéhez. A sáfrány növényeket a kertben lehet termeszteni, vagy ezt a sáfrányhagymát konténerekbe teheti.
Növekvő sáfrány krókusz virág a kertben
A sáfrány szabadban történő termesztéséhez jól leeresztő talajra és napos vagy részben napos helyre van szükség. Ültesse a krókuszhagymákat körülbelül 8 cm mélyre és 5 cm-re egymástól. A sáfrány izzók kicsiek, tetejük kissé lekerekített. Ültesse az izzókat hegyes tetejével felfelé. Néha nehéz megmondani, melyik oldal áll fent. Ha ez megtörténik, csak ültesse az izzót az oldalára; a gyökérműködés felfelé húzza a növényt.
Az egyszer beültetett hagymákat öntözzük meg, és tartsuk nedvesen a talajt. A növény kora tavasszal jelenik meg, és leveleket hoz, de virágot nem. Amint eléri a forró idő, a levelek kiszáradnak, és a növény őszig szunnyad. Aztán hűvösebb idő beköszöntével új levélkészlet és gyönyörű levendula virág található. Ekkor kell betakarítani a sáfrányt. Ne távolítsa el azonnal a lombozatot, hanem várja meg az évszak későbbi szakaszát.
Konténeres termesztett sáfrány
A cserepes sáfrányos krókuszok gyönyörű kiegészítői minden őszi kertnek. Létfontosságú, hogy megfelelő méretű edényt válasszon az ültetni kívánt izzók számához, és töltse ki a tartályt kissé agyagos talajjal is. A krókuszoknak nem lesz jó, ha átázottak.
Helyezze a tartályokat oda, ahol a növények naponta legalább öt órányi napfényt kapnak. Ültesse az izzókat 2 hüvelyk (5 cm) mélyre és 2 hüvelyk (5 cm) távolságra, és tartsa a talajt nedvesen, de ne legyen túl telített.
Virágzás után ne távolítsa el azonnal a lombozatot, hanem várja meg az évszak végéig a sárga levelek levágását.
