A rozmaring szívós, örökzöld gyógynövény, erőteljes és illatos. A tűszerű lombozat tele van aromás olajokkal, amelyek pörköltekben, levesekben és szószokban szabadulnak fel. A rozmaring szárítása segíthet megragadni ezt az aromát és ízt. Nyáron a rozmaring betakarítása szárítás céljából megvédi a növény lényegét, és kényelmesen elhozza a fűszerállványhoz.
Betakarítás Rozmaring
A rozmaring szárításának tippjeinek tartalmazniuk kell az időzítésről szóló előadást. A legtöbb gyógynövény közvetlenül a virágzás előtt a legjobb, amikor az olajcsúcsok elérik a csúcsot. Vágja le a szárakat reggel, közvetlenül a harmat megszáradása után, és még mielőtt a nap hője elérné a magasságát. Használjon metszőket, ha érett növények fás szárú rozmaringját szedik le. A rozmaring szárítása előtt mossa meg a szárakat.
Hogyan szárítsuk meg a friss rozmaringot
A friss rozmaringot a legkönnyebb használni, mert a levelek puhák és hajlékonyak. Könnyű megőrizni a gyógynövény ízét, de a rozmaring szárításával a levelek kemények és fásak. A rozmaring szárításának folyamata magában foglalhatja a száraz tűk porrá őrlését, kemény anyag nélküli felhasználás céljából.
Csak hagyhat egy rozmaringszárat a pulton, és megszárad, de a biztonság és a minőség biztosítása érdekében hasznos az élelmiszer-kiszárító. A szárakat egyetlen rétegben szárítsa meg a dehidratáló tálcákon. Miután megszáradtak, húzza le a leveleket, és egészben vagy őrölve tárolja a rozmaringot. A rozmaring szárításának egyéb módszereit úgy tehetjük meg, hogy felakasztunk egy vállfára, vagy lehúzzuk a leveleket, és egy rétegben hagyjuk őket kiszáradni egy sütislapon.
A rozmaring szárításának szép és egyszerű módja a kötött csokrok készítése. A gyógynövény vonzó, sok levéllel és gazdag zöld színnel. Amikor a csokor fényes szalaggal van összekötve és megkötve, szárításakor friss örökzöld illatot bocsát ki. Lógassa a kötegeket egy meleg, száraz helyre, amíg a tűk le nem kezdenek, majd távolítsa el a leveleket úgy, hogy a szárát egy tál vagy zacskó fölé dörzsöli.
Hogyan kell a Rosemary-t tárolni?
A gyógynövények megfelelő tárolása elengedhetetlen az ízük és hasznosságuk megőrzéséhez. A gyógynövények, mint a rozmaring, hűvös, sötét helyen tartják a legjobban. Tárolja a rozmaringot szorosan lezárt edényben, hogy megakadályozza a nedvesség bejutását és penészesedést. A szárított gyógynövények sokszor hosszabb ideig tartanak, mint a frissek, de nem maradnak örökké. A legjobb, ha évente kétszer kitisztítja a fel nem használt gyógynövényeket és fűszereket, hogy azok a legjobbak legyenek.
