A porcsin sok kertész és udvari perfekcionista gyomos csapda. Portulaca oleracea szívós, különféle talajokban növekszik, és magjaiból és szártöredékeiből újratermelődik. Fontos kérdés minden kertész számára, aki sikertelenül próbálja kiirtani ezt a gyomot, hogy ehet portulát?
A porcsin biztonságos-e?
A porcsin elég kemény gyom. Indiában és a Közel-Keleten őshonos, ez a gyom elterjedt az egész világon. Zamatos, ezért húsos kis leveleket fog látni. A szárak a talajig nőnek, majdnem laposak, és a növény sárga virágokat hoz. Vannak, akik a purslant úgy tekintik, mint egy jáde babanövény. Különböző talajokban növekszik, és legmelegebben a forró, napos területeken. Gyakori hely a járda vagy a műút repedéseiben.
Lehet, hogy kemény és kitartó, de a porturán nem csak gyom; ehető is. Ha nem tudja megverni, egye meg. Ez egy nagyszerű filozófia, amellyel élhetünk, ha korlátozott sikerrel próbáltuk irányítani a porturlát. Vannak még művelt portúrák is, de ha már behatol a kertjébe, induljon el egy új kulináris kalandhoz.
Hogyan kell használni a porturlát a konyhában
Ehető purslane növények használatával általában úgy kezelheti őket, mint bármely más leveles zöldet, különösen a spenót vagy a vízitorma helyett. Íze enyhe vagy édes és enyhén savas. Táplálkozási szempontból a portulák omega-3 zsírsavakat, vasat, C-vitamint, számos B-vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot és magas A-vitamint tartalmaz, összehasonlítva más leveles zöldségekkel.
A purslan gyógynövények élelmezésének legegyszerűbb módja, ha frissen és nyersen fogyasztjuk, bármilyen módon spenótot fogyasztunk. Használja salátákban, zöldekként szendvicsben, vagy zöld öntetként tacókhoz és leveshez. A porcsin némi hőségnek is ellenáll. Portulánnyal való főzéskor azonban finoman megdinszteljük; a túlfőzés miatt nyálkás lesz. Akár purslant is savanyíthat, hogy élénk, borsos ízt kapjon.
Ha mégis úgy dönt, hogy az udvarán vagy a kertjében porcsinát fogyaszt, akkor először nagyon mossa meg. És ne használjon peszticideket és gyomirtókat az udvarán, mielőtt betakarítaná ennek a finom gyomnak a zamatos leveleit.
Jogi nyilatkozat: A cikk tartalma csak oktatási és kertészeti célokat szolgál. Mielőtt BÁRMILYEN gyógynövényt vagy növényt gyógyászati célokra vagy más módon használna vagy fogyasztana, kérjük, forduljon orvoshoz, orvosi gyógynövény szakemberhez vagy más megfelelő szakemberhez tanácsért.
