Ha valami extra fűszert keres a gyógynövénykertjében, fontolja meg egzotikus gyógynövények hozzáadását a kertbe. Az olasz petrezselyemtől, a lime kakukkfűtől és a levendulától kezdve a szegfűborson, a majorannán és a rozmaringon végtelen lehetőségek kínálkoznak az egzotikus gyógynövénykertész számára. Egzotikus kulináris gyógynövényeket termesztettek és termesztettek az egész világon, a Földközi-tengertől a trópusokig, sokoldalúságuk felülmúlhatatlan. Az egzotikus gyógynövények nemcsak sok helyen találhatók, de csodálatos tulajdonságokkal is rendelkeznek, sok közülük meglehetősen alkalmazkodó és könnyen termeszthető beltérben, kevés gondozás nélkül. Tanuljunk meg egy kicsit többet az egzotikus gyógynövény növényekről, amelyeket a kertben termeszthet.
Hogyan kell ellátni az egzotikus gyógynövényeket
Szinte minden gyógynövény, akár egzotikus, akár nem, jó vízelvezetést és sok napsütést igényel. Megfelelő fény és hőmérséklet mellett könnyen termeszthet sikeres egzotikus gyógynövénykertet beltéren vagy kívül. Számos gyógynövény, köztük egzotikus, konténerekben virágzik. Egy egzotikus, konténerben termesztett gyógynövénykert rugalmasságot kínál az elhelyezési lehetőségekben és hasonlókban.
A megfelelő helyen lévő konténerek megkönnyítik mások számára az egzotikus kerti gyógynövények csodálatos aromáinak értékelését, nem is beszélve az ízükről. Ne feledje, hogy az egzotikus gyógynövények nem tolerálják a hideg körülményeket, ezért télen be kell őket vinni, ha szabadban termesztik őket. A déli fekvésű területek, például a napsütötte tornácok és az ablakpárkányok jelentik a legjobb helyet a konténerben termesztett gyógynövények számára.
Néhány egzotikus gyógynövény nő
Íme néhány gyakori egzotikus gyógynövény, amelyet a kertben termeszthet:
Kaffir mész- Thaiföld trópusi szülöttje, a Kaffir mész zöld, erős ízű héja sok délkelet-ázsiai ételben keresett. Még aromásabb és intenzívebb ízű a friss levél, amelyet a babérlevélhez hasonlóan felhasználhatunk húsleves, levesek és pörköltek ízesítésére.
Citromfű- Egy másik trópusi bennszülöttet, a citromfűt szintén széles körben termesztik és használják az ázsiai konyhában. Díszes megjelenésű, mind erős citromízzel, mind kellemes citromillattal. Ennek az egzotikus gyógynövénynek a füves szárai frissítő ízt adnak a leveseknek, csirkehúsoknak és tenger gyümölcseinek.
Gyömbér- Az egzotikus gyógynövénykertben számos gyömbérfajta is termeszthető.
Kék lótusz- Néhány egzotikus gyógynövényt gyönyörű virágaikért is termesztenek egyéb hasznos tulajdonságaik mellett. Például ott van az egzotikus egyiptomi szépség, a kék lótusz, a Nílus folyó partján. Az intenzív kék virágokat általában díszítő célokra termesztik, bár egyes régiókban gyógyászati célokra is használják őket.
Citromverbéna- Az illatos növények extra dimenziót adnak a gyógynövénykertészkedésnek. A citrom verbenát mindig is nagyra értékelték aromás olajai és friss citrom illata miatt. A halvány levendula virágokat termelő citrom verbena a sok kertben termesztett kedvenc dísznövény.
Levendula- A levendula még egy értékes gyógynövény, amelyet erős aromás tulajdonságai miatt termesztenek. Főzéskor is felhasználható finom virágjegyek hozzáadásához egy ételhez.
Ananász zsálya- Az ananászzsályának is van egy mámorító illata. A Földközi-tengeren és Dél-Amerikában őshonos, ennek az egzotikus gyógynövénynek az ananász illatú lombja semmihez sem hasonlítható, és azonnal átalakítja beltéri gyógynövénykertjét trópusi oázissá. Annak ellenére, hogy általában kellemes aromás lombozatáért termesztik, az ananászzsálya élénk piros virágzása szintén szép köretet kínál a pecsétekhez és salátákhoz.
Menta- Különböző egzotikus mentafajok is széles körben elérhetőek, és csábító aromákat adhatnak a gyógynövénykertben, valamint intenzív ízt adhatnak sok ételhez. Az édesgyökér menta például nemcsak az édesgyökér édességének egzotikus gyógynövénykertjét adja, hanem főzéshez vagy teához is kiváló.
Kakukkfű- A kakukkfű egy másik figyelemre méltó mediterrán őshonos, és rendszeres a sok gyógynövénykertben, de egy egzotikusabb hangulat érdekében próbálja meg termeszteni a sok édes illatú fajtát, mint pl. mész vagy citrom kakukkfű. A mészfű kakukkfű kiváló talajtakarót biztosít, és a levelek citrusillatúak, azonban jobb dísznövényt alkot, mivel nincs citrusos íze vagy kulináris értéke. Főzés céljából próbáljon inkább citrom kakukkfüvet. Ez az egzotikus gyógynövény tele van citrus ízzel, és mind illata, mind íze olyan, mint a citrom. Használható citromlé, citromhéj vagy citromaroma helyettesítőjeként.
Görög oregánó- A görög oregánót sok olasz ételben széles körben használják paradicsommártás, pizza, hal és salátaöntet ízesítőjeként.
Egyéb nevezetes egzotikus gyógynövények, akár kulináris, akár esztétikai célokra termesztettek:
- Vasfű
- Vietnami balzsam
- Mexikói koriander
- Thai bazsalikom
