Ha gyógynövényeket termeszt, akkor tudja, hogy néha sokkal többet lehet felhasználni egy szezonban, akkor hogyan őrizheti meg őket? A gyógynövényeket természetesen lehet szárítani, bár az íze általában a friss halvány változata, de megpróbálhatunk jégkockákat is készíteni gyógynövényekkel.
A gyógynövények fagyasztása jégkockatálcákba egyszerűen elvégezhető, és kétféle módon lehet jégkocka gyógynövényeket készíteni. Szeretne gyógynövényeket menteni a jégkockatálcákban? Olvassa tovább, hogy megtanulja, hogyan fagyassza le a friss fűszernövényeket.
A gyógynövények fagyasztásáról
Az erős gyógynövények, mint a rozmaring, a zsálya, a kakukkfű és az oregano, gyönyörűen megfagynak. Fagyaszthat olyan gyógynövényeket is, mint a koriander, a menta és a bazsalikom, de ezeket a gyógynövényeket leggyakrabban frissen használják, vagy az utolsó pillanatban adják hozzá főtt ételekhez, ami azt jelenti, hogy finom ízük fagyasztva elveszít valamit a fordításban. Ez nem azt jelenti, hogy ne fagyassza le őket, de figyelmeztetni kell, hogy finom ízeik sokkal kisebbek lesznek.
Hogyan fagyasztható friss gyógynövények
Amellett, hogy gyógynövényekkel készít jégkockákat, dönthet úgy is, hogy a gyógynövényeit egy sütilapra fagyasztja. Olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Mossa meg a gyógynövényeket, óvatosan szárítsa meg, távolítsa el a szárát, és helyezze a tiszta gyógynövényeket laposra egy sütislapra, és fagyassza le. Amikor a gyógynövények megdermedtek, vegye ki őket a sütilapról, és csomagolja címkézett, lezárt műanyag zacskóba.
A gyógynövények ilyen módon történő fagyasztásának hátránya, hogy hajlamosabbak a fagyasztó égésére és elszíneződésére. Itt jön létre a gyógynövények mentése a jégkockatálcákban. A gyógynövényeket kétféleképpen fagyaszthatjuk le jégkockatálcákban, vízzel vagy olajjal.
Hogyan készítsünk jégkockákat gyógynövényekkel
Függetlenül attól, hogy vizet vagy olajat használ, a jégkocka gyógynövények előkészítése ugyanaz. Mossa meg a gyógynövényeket, óvatosan törölje szárazra, és távolítsa el a leveleket a szárakról. Ezután apróra vágja a gyógynövényeket, mint egy receptnél.
Ezután döntse el, hogy megpróbálja-e menteni a gyógynövényeket jégkockatálcákba vízzel vagy olajjal. Az olaj használatának előnye, hogy úgy tűnik, jobban ellenáll a fagyasztó égésének, de a döntés az Öné.
Fagyasztó gyógynövények a vízben
Ha vízzel akarja fagyasztani a gyógynövényeket, töltse fel a jégkockatálcát félig tele vízzel (sokan forrásban lévő vízzel blansírozzák a gyógynövényeket a fagyasztás előtt), majd töltse fel tetszés szerinti apróra vágott gyógynövényekkel, és nyomja a gyógynövényeket a vízbe . Ne aggódjon, ha nem tökéletes.
Fagyassza le a jégkocka gyógynövényeket. Amikor megdermedtek, vegye ki a tálcát a fagyasztóból, töltse fel hideg vízzel, majd fagyassza le. Miután a második fagyasztás megtörtént, vegye ki a jégkocka gyógynövényeket a tálcáról, és csomagolja lezárt, címkézett fagyasztótáskába vagy tartályba.
Ha készen áll a használatra, egyszerűen cseppentsen be a kívánt edénybe, vagy tegyen bele egy frissítő italt, amely szintén tovább fokozható, ha gyümölcsöt adnak a kockákhoz.
Fagyasztó gyógynövények olajban
Gyógynövények készítéséhez jégkocka tálcákban olajjal használjon apróra vágott gyógynövényeket, mint fent, vagy nagyobb ágakat és leveleket. Töltse meg a jégkockatálcát körülbelül kétharmad részében gyógynövényekkel. Használhat egyetlen gyógynövényt, vagy létrehozhat kedvenc kombinációkat.
Öntsön extra szűz olívaolajat vagy olvasztott, sótlan vajat a gyógynövényekre. Fedje le műanyag burkolattal és fagyassza le. Távolítsa el a fagyott jégkocka gyógynövényeket, és címkézett, zárt tasakban vagy fagyasztótartályban tárolja használatig készen.
Az olajos jégkockatálcákba fagyasztott gyógynövényeket számos kedvenc receptjéhez felhasználhatja. Egyszerűen válassza ki a szükséges mennyiséget, és hagyja, hogy megolvadjon vagy lecsepegjen a kockákba, miközben meleg ételeket készít.
