A kertészkedés egyik legizgalmasabb aspektusa az a képesség, hogy új és különböző gyógynövényeket és fűszereket építsenek be az ehető tájba. A thai gyógynövénykert létrehozása nagyszerű módja a kert és az étkészlet javításának. Olvassa tovább, hogy többet tudjon meg a thai kerti növényekről.
Gyógynövények a Thai által ihletett kertekhez
Míg a thaiföldi ihletésű kert néhány alkotóeleme már nőhet a zöldségfoltban, vagy könnyen beszerezhető a helyi élelmiszerboltban, jó néhány thai gyógynövénynövény és fűszer található, amelyeket nehezebb megtalálni. Ezek a növények jellegzetes ízt kínálnak a leveseknek, curry-knek és más recepteknek.
A thaiföldi gyógynövénykert termesztése biztosítja, hogy minden szükséges legyen, frissen szedett és használatra kész. A thai konyhában használt legtöbb gyógynövény és fűszer meleg, fagymentes éghajlatot igényel a jó növekedéshez. Ezek közül a növényekből azonban sok virágzik, ha konténerekben termesztik őket. Még a mérsékelt éghajlatú kertészek is élvezhetik sok ugyanazon gyógynövény termesztését Thaiföldről.
Népszerű thai kerti növények
A thaiföldi főzés során gyakran használnak különféle bazsalikomokat. Különösen a thai bazsalikom és a citrom bazsalikom kiváló kiegészítője a gyógynövénykertnek. A bazsalikom ezen fajtái kifejezetten különböző ízeket kínálnak, amelyek számos receptet kiegészítenek.
A chili paprika egy másik gyakori növény a thaiföldi ihletésű kertekben. Például a Madártávlat paprika és a thai chili nagyon népszerű. Bár maguk a paprikák meglehetősen kicsiek, az ételekhez adva meglehetősen fűszeres rúgást kínálnak.
A gyökérnövények, mint a gyömbér, a kurkuma vagy a galangal, elengedhetetlenek a thaiföldi főzéshez. Gyakran ezeket a helyi ökológiai élelmiszerboltban található rizómákból lehet termeszteni. A gyökereket szabadban lehet termeszteni trópusi éghajlaton, vagy másutt konténerekben. E növények többségének legalább kilenc hónapra van szüksége az érettség eléréséig.
A kertben található egyéb thai gyógynövény növények és fűszerek:
- Koriander / koriander
- Fokhagyma
- Kaffir Lime
- Citromfű
- Fodormenta
