Akár gazdag paradicsomszószokat fűszerez, akár tökéletes, a semmiből készült pestót készít, a bazsalikom sokoldalú és finom friss fűszernövény. Növekedési szokásával kombinálva könnyen belátható, miért ez a finom növény sok házikertész kedvence. Míg a bazsalikom sok fajtája által kínált íz nagyon eltérhet, egyes termelők inkább a hagyományosabb bazsalikom típusok erős ízét részesítik előnyben. Az egyik ilyen bazsalikomot, az úgynevezett Napoletanót, fűszeres íze, valamint nagy zöld levelei miatt értékelik.
Mi az a Napoletano bazsalikom?
Úgy gondolják, hogy Olaszországból származik, a Napoletano bazsalikom halványzöld fajta, ráncos levelekkel. Általában saláta levél bazsalikomnak vagy nagy levél bazsalikomnak nevezik, ennek a növénynek a mérete és elágazási szokása kiváló választás kulináris használatra. A buja növények illatos és látványosan kiegészítik a veteményeskerteket is.
Növekvő Napoletano bazsalikom
Mint bármely más bazsalikom termesztésénél, a Napoletano is meglehetősen könnyű a kertben termeszteni. Noha megtalálható a Napoletano bazsalikom növények értékesítése a helyi növényfaiskolákban vagy az interneten, sok termelő inkább magról termeszti ezt a növényt. Ezzel biztosíthatja a növények bőségét, ésszerű költségekkel.
Amikor a bazsalikom magból történő termesztését választják, a kertészeknek néhány lehetőségük van. Habár sokan dönthetnek úgy, hogy a bazsalikommagot vetőmagtálcák használatával kezdik el a beltérben, és megvilágítják a fényeket, a legtöbb kertész úgy dönt, hogy a magot közvetlenül a kertbe veti, miután a fagy minden esélye elmúlt.
A vetés irányításához egyszerűen ültesse be a magokat egy jól módosított és gyommentes kertágyba, és alaposan öntsön vizet. Óvatosan nyomja be a magokat a talajba az ajánlott távolságban, a vetőmagcsomag utasításainak megfelelően. A palántáknak az ültetéstől számított 7-10 napon belül meg kell jelenniük.
A termelők a megállapítást követően akár 10 hét alatt elkezdhetik szedni a bazsalikom leveleket. A bazsalikom betakarításához vágjon kis szárakat a növényből. Mivel a bazsalikom „vágott és jöjjön újra” növény, a bazsalikomlevél gyakori betakarítása arra ösztönzi a növényeket, hogy több lombot teremtsenek, valamint megakadályozzák a növény magvetését. Betakarításkor soha ne távolítsa el a növény kb. 1/4-ét. Ez elősegíti az egészséges folyamatos növekedést az egész szezonban.
