Édes bazsalikom (Ocimum basilicum) a konténerek vagy kertek kedvenc gyógynövénye. Gyógynövényként az édes bazsalikomot emésztési és májproblémák kezelésére, a szervezet méregtelenítésére használják, természetes gyulladáscsökkentőként és antidepresszánsokként, fejfájás és migrén kezelésére, valamint sebkezelésre és bőrbetegségek kezelésére. Az édes bazsalikom számos természetes szépségápolási termék összetevője. Sok kulináris felhasználására is termesztik.
A friss vagy szárított bazsalikomlevél elengedhetetlen összetevője számos olasz, görög és ázsiai ételnek. Ha szereti frissen készíteni a kerti pestót vagy a caprese salátát, előfordulhat, hogy egy olyan édes bazsalikomot termeszt, amely Genovese bazsalikom néven ismert.
Mi az a genovi bazsalikom?
A genovi bazsalikom édes bazsalikom fajtája, amely Olaszországból származik. Erőteljes, nagy levelei édes, enyhén fűszeres ízűek. A genovi bazsalikom élénkzöld, enyhén gyűrött leveleket hoz létre, amelyek akár 7 hüvelyk (3,6 hüvelyk) hosszúra is megnőhetnek. Kiválóan alkalmasak pesto, caprise saláta és egyéb olyan ételek elkészítéséhez, amelyekhez nagy, friss bazsalikom levelek szükségesek. Valójában a genovi bazsalikom felhasználása nagyjából megegyezik bármely más édes bazsalikom növényével.
A genovi bazsalikom növények 2–3 láb (0,61–91,9 m) magasra nőhetnek. A növények teljes, bokros formában nőnek, ha a hegyeket rendszeresen becsípik, és a növénynek nem szabad virágoznia. Amint a bazsalikom növények virágot teremnek, a növény minden energiája a virág és a magtermelésre irányul, és a növény vegetatív részei leállnak.
Ha a genovi bazsalikom mégis virágzik, akkor a virágokat betakaríthatják és felhasználhatják a bazsalikomot igénylő receptekben. A bazsalikomvirágoknak azonban állítólag sokkal töményebb bazsalikom íze és illata van, ezért takarékosan kell használni őket.
Hogyan növekszik a genovi bazsalikom növény
A genovi bazsalikom az édes bazsalikom egyik előnyben részesített fajtája, nemcsak nagy, édes levelei miatt, de rendkívül forróságban is lassan csavarodik, és az életkor előrehaladtával sem válik keserűvé. A többi bazsalikomfajtához hasonlóan a genovai bazsalikom növények is előnyben részesítik a gazdag, termékeny talajú helyet, és minden nap legalább hat órányi napfényt. A legjobb, ha tápanyagban gazdag ágyat hozunk létre a bazsalikom növényeinek, mint ha szegény talajba ültetjük, és tápanyagukra támaszkodunk műtrágyákra. A műtrágyák negatívan befolyásolhatják a bazsalikom növényeinek ízét, illatát és hatékonyságát.
A genovi bazsalikom termesztési igényei megegyeznek minden bazsalikom növényével. A magokat beltérbe kell vetni négy-hat héttel az Ön területén várható utolsó fagyidő előtt. A genovi bazsalikom növényeknek körülbelül 5-10 nap alatt kell csírázniuk, de a növényeket csak szabadban szabad elhelyezni, amíg a nappali hőmérséklet állandóan 70 F (21 C) tartományban marad.
A genovi bazsalikom növények kiválóan alkalmasak konténerekben történő használatra is. Régebbi időkben a bazsalikomot ablakládákba vagy ablakpárkányos fazekakba ültették, hogy a legyek ne maradjanak.
