A megfelelő betakarítás és a gondos kezelés biztosítja, hogy a friss cseresznye a lehető leghosszabb ideig megőrizze finom ízét és szilárd, lédús állagát. Kíváncsi arra, hogyan lehet meggyet tárolni? Íme néhány tipp a cseresznye betakarítás utáni tárolására és kezelésére.
Hogyan kell kezelni a betakarított cseresznyét
A betakarítás után a friss cseresznyét a lehető leghamarabb le kell hűteni, hogy az érési folyamat lelassuljon, mivel a minőség gyorsan romlik. A cseresznyét árnyékos helyen tartsa, amíg hűtőbe vagy más hűtőbe nem kerül.
Helyezze a meggyet erős műanyag zacskóba vagy edénybe, de még ne mossa le, mert a nedvesség felgyorsítja a bomlási folyamatot. Várjon, és öblítse le a cseresznyét hideg vízzel, amikor készen áll a fogyasztásra.
Ne feledje, hogy bár a szín változhat, a cseresznye minősége nem javul a betakarítás után. Az édes cseresznye, például a Bing, körülbelül két-három hétig friss marad a hűtőszekrényben, a meggy, például a Montmorency vagy az Early Richmond pedig körülbelül három-hét napig tart. Mindkét típus néhány hónapig megőrizheti minőségét a kereskedelmi hűtőházakban.
Hamarosan dobja ki a cseresznyét, ha puha, puha, zúzódott vagy elszíneződött. Azonnal szabaduljon meg tőlük, ha penészt észlel a szár rögzítésénél.
Meggyet is fagyaszthat, és hat-nyolc hónapig fog tartani. Gödrözze meg a cseresznyét, vagy hagyja egészben, majd terítse szét egy süti lapon, egyetlen rétegben. Miután a cseresznye megfagyott, tegye őket egy zacskóba vagy edénybe.
Ideális hőmérséklet a betakarítás utáni cseresznye tárolásához
Az édes cseresznyét 30-31 ° C-on (kb. -1 ° C) kell tárolni. A meggy megőrzésének kissé melegebbnek, kb. 32 F (0 C) -nak kell lennie.
A relatív páratartalomnak mindkét meggytípus esetében 90 és 95 százalék között kell lennie; különben a meggy valószínűleg kiszárad.
